Nguyên liệu:
_ 3 con cá thu nhật làm sạch. Cắt mỗi con làm 3 khúc rồi dùng giấy sạch thấm khô cá.
_ 2 trái cà chua, bỏ hột, cắt múi.
_ 1 lát thơm, cắt miếng.
_ 2 cây hành lá đập dập cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
_ Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 trái ớt hiểm, 1,5 muỗng canh đường, ít bột nêm knorr.
_ 1 muỗng cà phê tỏi bằm.
_ 1/2 muỗng cà phê hành tím bằm.
_ 1/2 chén nước dừa.
_ 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Cá sau khi để ráo, lấy từng khúc hành lá nhét vào bụng cá, để khi kho cá sẽ thơm hơn. Cho các gia vị: 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm, ớt bột, ớt hiểm cắt lát, tiêu, nước mắm, đường, bột nêm knorr vào cá. Ướp cá khoảng 30'.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi rồi cho phần hành băm và tỏi băm còn lại vào đảo đều đến khi tỏi và hành vừa ngả sang màu vàng nhạt và có mùi thơm.
3. Cho từng miếng cá vào dầu ăn để cá săn lại, sau khi cá săn lại mới trút phần nước ướp cá vào, đợi hỗn hợp sôi, cho 1/2 chén nước dừa vào, đun sôi rồi cho cà chua và thơm vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp, để lửa nhỏ đến khi cá chín, thấm gia vị (khoảng 30 đến 40 phút).
Anh xã mình rất "sợ" những con cá nhiều xương vì anh lừa xương không có giỏi. Vì chồng nên vợ cũng "hi sinh" những con cá yêu thích mà xương nhiều như cá hố, cá bống. Khi thấy dĩa cá kho, chồng hỏi vợ "cá này nhiều xương không vợ?", vợ không trả lời, chỉ nói chồng ăn thử đi. Kết quả là chàng thích lắm vì xương cá cực mềm, cá thơm, béo và thấm gia vị lắm! Trời se lạnh có dĩa cá kho, bát cơm trắng, và 1 tô canh nóng vậy là có bữa tối ngon miệng và ấm áp rồi nhỉ?!
hay wa'
ReplyDeleteCảm ơn em, chị kho được nồi cá ngon lắm. rất giống hương vị mua ở các quán cơm.
ReplyDeleteChị thích là vui rồi! Em cũng thích món cá này lắm. Kho được đúng hương vị mình thích thì tuyệt Chị nhỉ?! ^^
ReplyDeleteDung kieu kho ma minh thich! Thom ngon lam! Cam on bep nha ga nhe!
ReplyDeleteCảm ơn bạn đã thích món cá kho nhé! ^^
DeleteCảm ơn bếp! tớ nấu món này được cả nhà khen ngon đấy!
ReplyDeleteCảm ơn bạn đã thích recipe nhé! ^^
DeleteMinh thay bầng cá thu VN được không bếp ơi ?
ReplyDeleteMinh có thể thay cá thu Nhật bằng cá thu VN được không hả bếp?
ReplyDeleteCá thu VN kho kiểu này vẫn ngon, nhưng nếu bạn tìm được cá thu Nhật thì tuyệt lắm, vì cá rất thơm và béo!
DeleteEm thích ăn cá thu nhật lắm
ReplyDeleteToàn mẹ nấu cho ăn
Sau bài này có thể tự nấu cho mẹ rồi
Cảm ơn Bếp
-----------------------------------------------------
Cá thu một nắng ngon
Chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại cá một nắng đảm bảo ngon, vệ sinh tại TPHCM
Click vào đây để biết thêm thông tin
Mua cá thu một nắng ngon tại TPHCM
Hoặc Mua ca thu mot nang ngon tai TPHCM
Tớ thường rất lười nấu món cá vì vụng lắm, ko bít làm sao cho cá ko tanh. Tình cờ đọc recipe của bạn và làm theo thì đc ox ăn khen ngon nức nở, phổng hết cả mũi!!! Thanks b vì đã share!!! ^^!!!
ReplyDeleteChị mới làm theo em món này! Ngon lắm, đậm đà và không nghe mùi tanh! Thanks!
ReplyDeletechị ơi cho tương cà được không ạ ? e hết mất cà chua tươi rồi ạ :((
ReplyDeleteVẫn được em ah, nhưng nhớ điều chỉnh lại lượng đường cho vừa ăn nhé, vì tương cà thường có vị ngọt hơn so với cà chua tươi!
Delete