Tiết trời mùa thu se lạnh rất thích hợp với các món nướng. Hãy thử thay đổi bữa ăn gia đình bạn với sườn bò Hàn Quốc nướng thơm ngon nhé! Từng miếng sườn bò được tẩm ướp kỹ càng và nướng chín vàng thơm tho nhất định sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn!
Nguyên Liệu:
- 1 trái lê, rửa sạch, cắt miếng.
- 180 ml xì dầu.
- 3 tablespoons đường nâu.
- 6 tép tỏi.
- 1.5 tablespoons gừng băm.
- 1.5 tablespoons dầu mè.
- 1.5 tablespoons mirin (có thể thay bằng rượu trắng nấu ăn) .
- 1.5 tablespoons mè.
- 3 cây hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Cách Làm:
- Sườn bò rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng giấy thấm cho sườn khô ráo.- Cho xì dầu, lê, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát; cho đường, mirin, dầu mè, mè và hành lá vào bát khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi ziploc), lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn. Cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.
- Trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. Thời gian nướng từ 3 đến 4 phút mỗi mặt sườn. Sườn chín có thể rắc thêm mè đã rang lên trên.
Sườn dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon. Hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách và kim chi.
Bài viết này mình thực hiện cho Sài Gòn Ẩm Thực - chuyên trang của Báo Thanh Niên. Bài viết được đăng tại đây: http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/mon-ngon-vao-bep/hap-dan-mon-suon-bo-nuong-bbq-kieu-han-quoc-8710.html
Chúc các bạn thành công! Nếu có câu hỏi hay góp ý, hãy để lại lời nhắn bên dưới hoặc ở Facebook Page của Bếp Nhà Gà nhé! :)
No comments: