Cách Làm Mứt Dâu

ƯỚP DÂU VỚI ĐƯỜNG VÀ MUỐI 1 ĐẾN 2H

Thỉnh thoảng trong tuần, một vài buổi sáng hai vợ chồng vẫn ăn sandwich phết mứt dâu và bơ đậu phụng. Món ăn sáng đơn giản, tiện lợi. Chồng đi làm chở vợ đi học, vợ ngồi trên xe ăn hết 1 cái bánh là vừa đến lớp, chồng thì vừa lái vừa ăn, thêm 1 ly nước cam là có 1 bữa sáng đủ năng lượng. Hôm bữa mua được mấy hộp dâu on sale nên thử làm mứt dâu, mứt làm ra khá thơm ngon, vừa ăn, và đẹp mắt. Làm lại rất đơn giản mà không sợ chất bảo quản như mấy hộp dâu mua ngoài chợ.

Nguyên liệu:
+ 1kg dâu tươi.
+ 400 gram đường.
+1/2 muỗng cà phê muối.
+ 1 trái chanh.
Cách làm:
Dâu rửa sạch, để ráo, cắt làm bốn rồi ướp muối, đường để từ 1 đến 2h cho ra nước.

DÂU RA NƯỚC SAU KHI ƯỚP

Bắc lên bếp, sên với lửa vừa, thỉnh thoảng vớt bọt.
Hỗn hợp hơi sánh lại thì vắt 1 trái chanh vào rồi khuấy đều, tắt bếp.

Để mứt nguội rồi đem bỏ vào lọ, đậy kín, cho và tủ lạnh bảo quản, dùng dần.