Bún Bò Gân (đơn giản).

Mới tuần trước đi chợ Sak'n Save mua đựoc hộp thịt bò gân ngon, chồng gợi ý nấu bún bò ăn. Vợ ậm ừ rồi cũng quên tuốt vì lu bu chuẩn bị cho bài thi môn Economics of the Firm- môn này ông thầy khó tính, bài học cũng khó nên vợ dồn tâm sức rất nhiều.
Sáng thứ 7, hai vợ chồng ăn sơ mì gói. Đến sáng chủ nhật thương chồng quá nên dậy sớm một tí lúc chồng đang coi đá banh, vợ tranh thủ nấu nồi bún. Trong vòng 1 tiếng đồng hồ đã có 2 bát bún nóng hổi, thơm lựng để ăn sáng, tính ra món này đơn giản, nhanh và ngon ghê!



Nguyên liệu: ( nguyên liệu nấu cho 2 bát bún lớn hoặc 3 bát bún nhỏ).
_ 2 miếng thịt gò gân (khoảng 200-> 250 gram).
_ 2 nhánh sả băm nhỏ
_ 1 muỗng cà phê tỏi.
_ 1,5 muỗng canh nước mắm.
_ 2 muỗng cà phê muối.
_ 1/2 muỗng cà phê hạt điều (hoặc có thể thay thế bằng sa tế cho có màu).
_ 1/3 muỗng canh đường.
_ 1/2 muỗng cà phê tiêu.
_ bún tươi hoặc bún khô (luộc theo chỉ dẫn trên bao bì).
_ Trang trí: 1 cọng hành lá xắt nhỏ, 1/4 củ hành tây xắt lát mỏng ( nếu muốn), ít cọng ngò và 2 lát chanh.
Cách làm:
1.  Cho ít dầu ăn và hạt điều vào nồi rồi đun với lửa vừa vì hạt điều rất mau cháy. Khi dầu vừa nóng và hạt điều đã ra màu thì đảo đều hạt điều rồi vớt bỏ hạt điều (nếu dùng sa tế thì chỉ cần đun nóng dầu ăn rồi cho sa tế vào).
2. Cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò gân vào đảo đều hai mặt cho thịt săn lại. Nêm nước mắm, muối, đường, và châm 1 chén nước sôi vào nồi. Đợi hỗn hợp sôi lên rồi để lửa nhỏ, đậy nắp vung cho thịt mềm và thấm gia vị.
3.  Đợi khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm rồi châm thêm 3 chén nước sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
4. Vớt thịt ra cắt thành lát vừa ăn.
5.  Cho bún vào tô, xếp thịt lên, rải hành tây, ngò, hành lá và tiêu rồi chan nước vào.
Món bún này thích hợp trong những ngày bận rộn vì không mất nhiều thời gian cho một nồi bún. Tất nhiên để nấu nồi bún ngon hơn thì cần nhiều thời gian hơn nhưng chị em phụ nữ chúng ta bây giờ cũng bận rộn hết chuyện xã hội rồi gia đình, nên đôi khi thời gian hạn chế nhưng vẫn muốn tự tay chế biến cho gia đình những món ăn ngon thì theo mình món bún này là hợp lý nhất!