Nguyên liệu: (Làm được 12 cups)
_ 12 lòng đỏ trứng.
_ 4 cups heavy whipping cream.
_ 4 tsp vanilla extract
_ 1/2 cup đường
_ 4 tsp nước cốt cam
Cách làm:
_ Mở lò 325 F.
_ Cho lòng đỏ trứng và đường và 1 cái tô rồi đánh cho tan đều.
_ Cho heavy whipping cream, vinilla extract và nước cốt cam vào cái nồi, để lửa medium, khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Đổ hỗn hợp vào bát trứng đã đánh tan, khuấy đều.
_ Chia đều hỗn hợp vào 12 cái cups. Để 12 cups vào một cái khuôn hình chữ nhật sâu lòng. Chế nước vào khoảng 2/3 khuôn chữ nhật để nướng cách thủy.
_ Cho khuôn vào lò, nướng khoảng 25' là bánh chín. Miễn sao khi lấy ra lắc nhẹ thấy bánh đã đông nhẹ là được. Đem bánh cất vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng đồng hồ mới dùng.
Bánh sau khi nướng. |
_ Khi serve thì rắc ít đường lên mặt bánh, dùng kitchen torch để làm thành caramel. Tình hình là mình không có kitchen torch nên theo kinh nghiệm của một số chị em trên webtretho thì cứ rắc đường lên bánh, mở lò để lửa trên thật nóng, cẩn thận đưa bánh vào hơ nhẹ là lớp đường sẽ thành caramel. Dùng kitchen torch thì đơn giản hơn, caramel sẽ ngon hơn, nhưng ai chưa có thì dùng cách này cũng được vậy.
P/S: Bánh này làm cực đơn giản, ít tốn thời gian, ăn rất thơm, béo, ai muốn béo béo, thơm thơm thì cứ thử món này nhé!
No comments: