Sườn Nướng Tỏi

Nhà mình thích ăn món sườn nướng nên mình thường chế biến theo nhiều cách ướp khác nhau để thay đổi. Sườn nướng có thể dùng với cơm, bún hoặc với bánh mì, rất tiện lợi trong những ngày bạn bận rộn hoặc đắn đo chưa biết chuẩn bị món gì cho bữa ăn.

Công thức sườn nướng tỏi này được mình điều chỉnh vài lần cho đến khi hoàn toàn ưng ý, một chút thay đổi với nước cam vắt và nước ép thơm không những giúp sườn không bị khô khi nướng mà còn tăng mùi vị thơm ngon đặc biệt cho sườn.

Nguyên liệu:

_ 800 grams sườn heo.
_ 3 muỗng canh dầu hào.
_ 2 muỗng canh xì dầu.
_ 1 muỗng canh mật ong.
_ 1 muỗng canh nước ép thơm/ dứa (xay nhuyễn một miếng thơm rồi vắt lấy nước).
_ 1 muỗng canh nước cam vắt.
_ 1 muỗng cà phê tiêu.
_ 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
_ 1 muỗng cà phê dầu mè.
_ 20 grams gừng băm nhỏ.
_ 1 củ tỏi lớn, băm nhỏ.

Cách làm:

1. Rửa sạch sườn, cắt thành từng miếng, dùng giấy lau khô sườn.

2. Trộn đều tất cả các gia vị trong một chiếc bát.

3. Cho sườn và gia vị vừa trộn vào một au lớn (thố, bát), dùng tay trộn đều và chà xát từng miếng sườn.

4. Cho sườn và gia vị vừa trộn vào túi ziploc (hoặc cho vào bát rồi bọc màng bọc thực phẩm lại). Cho túi sườn vào tủ lạnh, ướp sườn ít nhất 6 tiếng (hoặc để qua đêm).
Lưu ý: trước khi nướng, nhớ lấy túi sườn ra khỏi tủ lạnh trước 1 tiếng.
5. Mở lò nướng ở nhiệt độ 195 độ C (385 độ F), cho sườn vào nướng khoảng 25- 35 phút hoặc đến khi thấy sườn chín và vàng đều.
Lưu ý: nướng được một nửa thời gian thì các bạn quét thêm một lớp nước ướp lên sườn rồi tiếp tục nướng cho đến khi sườn chín nhé!

Sườn được ướp kĩ với nhiều loại gia vị nên đậm đà và thơm ngon. Mùi tỏi đặc trưng kết hợp với vị ngọt của mật ong, thơm, cam và xì dầu khiến món ăn thật hấp dẫn! Chỉ thêm một đĩa rau và bát canh là cả gia đình đã có một bữa cơm thật ngon miệng rồi!
Nếu các bạn có câu hỏi, góp ý hay nhận xét gì thì cứ comment bên dưới (hãy nhớ chọn Comment as: Name/URL để mình có thể biết tên bạn nhé)! ^^
Chúc mọi người thành công và hài lòng với món sườn nướng tỏi!
** Bài viết này của mình được chia sẻ ở Tạp Chí Đẹp, mọi người có thể xem thêm tại link này nhé: http://dep.com.vn/Nau-an/Suon-nuong-toi-thom-nuc-dam-da/32603.dep