Nguyên liệu:(cho 2 người ăn)
_ miếng cá salmon fillet 12,5 oz (tầm 340gram).
_ 5 teaspoons dầu ôliu.
_ 3,5 teaspoons muối và 2 teaspoonstiêu xay.
_ 2 quả cà chua, bỏ hột, xắt hạt lựu.
_ 2 teaspoons nước cốt canh.
_ 1 củ hành tím xắt nhỏ.
_ vài lát hành tây xắt khoanh hoặc xắt hạt lựu tùy thích.
_ 5 lát zucchini xắt khoanh mỏng rồi cắt đôi.
_ 1 teaspoon bột oregano.
_ 1 teaspoon bột thyme (nhà hết loại này nên mình thay bằng rosemary vẫn thơm chán).
Cách làm:
_ Bật lò nóng trước ở 400 độ F( khoảng 204 độ C).
_ Cho hai muỗng dầu oliu chà láng lên mặt da của cá cùng với 1,5 muỗng muối và 1 muỗng tiêu. Lấy một miếng giấy nhôm nướng trải ra rồi cho mặt da cá nằm úp xuống.
_ Cho cà chua, zucchini, hành, tiêu muối dầu còn lại, bột thyme, bột oregano, nước cốt chanh vào một tô nhỏ và trộn đều. (Mình chia cá làm 2 phần rồi mới đổ hỗn hợp sốt rồi bọc lại).
_ Cho phần hỗn hợp vừa trộn đổ lên mặt trên của cá rồi túm giấy nhôm lại.
_ Đặt giấy nhôm lên khay nướng và cho vào lò, nướng khỏang 25 phút.
No comments: