Kem que dâu/ Strawberry Popsicle

                                                              *** Please find English Version Below!

Trước đây vợ chồng mình thường mua kem que ở Costco. Người ta bán một hộp gồm 3 đến 4 mùi hương khác nhau nào dâu, cam, chanh và cả blueberry. Tuy nhiên vợ chồng mình thích nhất là mùi dâu. Hơn nữa người ta vẫn để nguyên miếng dâu trong que kem, đôi khi cắn trúng một miếng dâu ngọt lịm và mát lạnh thì hết ý!
Tuần trước khi đi World Market, mình nhìn thấy khuôn làm kem que nên mua ngay. Phần vì tiết trời đã bắt đầu nóng bức, hơn nữa dạo này cứ thích thích ăn món gì mình tự làm lấy, thay vì đi mua.
Kết quả thì tuyệt lắm bởi làm thì nhanh, cực đơn giản mà khi ăn thì ngon không thua gì mua ở Costco. Và khi tự làm ở nhà, mình có thể điều chỉnh vị chua, ngọt tuỳ ý và có thể làm bất kỳ hương vị nào nữa. Bạn nào nhà có con nít thì có thể làm cho mấy bé ăn trong mùa hè nóng bức nhé!
Nguyên liệu: (làm được 6 que kem lớn hoặc 12 que kem nhỏ)
_ 400 gram dâu tươi.
_ 1 cup (240 ml) syrup đường ( xem công thức tại đây )
Cách làm:

1. Cho dâu vào máy xay, xay nhuyễn.
2. Trộn đều dâu và syrup đường. Bạn có thể cho một muỗng canh nước cốt chanh nếu muốn thành phẩm có vị chua nhẹ.
3. Khi đã hài lòng với độ ngọt/chua, đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm kem que. Cho vào tủ lạnh, để ít nhất 1 tiếng hoặc đến ngày hôm sau.
Khi dùng, bạn có thể đổ một ít nước ấm lên khuôn kem, rồi để vài phút, bạn sẽ lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng.
Có những que kem mát lạnh trữ sẵn trong tủ lạnh thì mùa hè dường như dễ chịu hơn rất nhiều, đúng không?! :)
                                    ***********************************
We used to buy Costco Popsicles until I found out Popsicle molds at World Market last week. I decided to make Popsicles at home instead of buying outside. It's such a great feeling to decide the sweetness as well as favorite flavors for my Popsicles. Here is the simple recipe for Strawberry Popsicle. You can also try fruits such as blueberry, raspberries and other choices.
Ingredients: (make 6 large Popsicles or 12 small Popsicles)
_ 400 grams fresh strawberries.
_ 1 cup (240 ml) simple sugar syrup (You can find the recipe here )
Directions:
1. Run your fresh fruit through the food processor.
2. Add the syrup to fruit and taste the mixture until you think "it's perfect". You can also add a table spoon of lemon juice for mild sourness.
3. Once you are happy with your taste, pour the mixture into Popsicle molds and wait either an hour or until the next day.
Tip: You can pour warm water onto the Popsicle molds and wait some minutes to take Popsicles out.
Let's enjoy your home-made Popsicles! :)