Mỗi năm cứ vài tháng thì vợ chồng mình lại lái xe đi Cali một lần để mua đồ khô cũng như mua hải sản ở chợ Việt Nam về để đông lạnh và dùng dần. Trong số những loại cá ưa thích của hai vợ chồng là cá cơm, Ngoài cách kho thông thường thì thi thoảng mình lại làm món cá cơm chiên bột. Từng miếng cá hoà với bột chiên giòn và trứng gà nên giòn tan, bùi bùi và thơm lừng. Chấm một miếng cá tẩm bột cùng tương ớt rất ư là hấp dẫn. Nhất là khi trời đã trở lạnh, nghe mùi thơm của món cá chiên bột toả ra từ gian bếp thì cũng đủ kích thích dạ dày lắm rồi! :)
Cá cơm là một trong những loại cá rất bổ dưỡng vì giàu protein. Thay vì những món kho quen thuộc, bạn có thể chế biến cá cơm bằng cách chiên bột để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé!
Nguyên Liêu:
- 140 grams bột chiên giòn.
- 140 grams nước lạnh.
- 1 quả trứng gà.
- vài cọng hành lá xắt nhỏ.
- 1.5 muỗng cà phê muối.
- 1 tmuỗng cà phê tiêu bột.
- dầu ăn.
Cách Làm:
- Cắt bỏ đuôi và đầu của cá cơm. Rửa sạch cá với nước và để ráo,
- Khuấy tan bột và nước lạnh trong 1 chiếc bát lớn. Đập trứng gà vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho hành lá, tiêu và muối vào trộn đều. Cho cá cơm vào bát bột. Dùng đũa khuấy nhẹ cho cá hòa vào bột.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng thì hạ lửa xuống trung bình, múc từng muỗng bột có lẫn cá vào chảo. Chiên vàng hai mặt cá trong chảo ngập dầu. Gắp cá chiên bột lên bát có lót giấy cho thấm dầu.
Cá cơm chiên bột dùng nóng với tương ớt rất ngon.
Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé! :)
No comments: